Kończy się karnawał, zbliża się środa popielcowa, a poprzedza ją tłusty czwartek. Dziś hitem są pączki z nadzieniem dla każdego i faworki. Licznik kalorii staje...

Pulchne ciastko drożdżowe z mąki pszennej w kształcie nieco spłaszczonej kuli. Do tego konfitura w środku, najlepiej różana. Smażony na głębokim tłuszczu, lukrowany lub pudrowany. Pączek, bo o nim mowa, jest symbolem dnia dzisiejszego. Kołobrzescy piekarze upieką ich tysiące. To nic, że jeden rasowy pączek to 250 kilokalorii. Zjemy ich dziś kilka. A asortyment jest naprawdę ogromny.

Dziś odwiedziliśmy zakład Andrzeja Mielnika. Praca ta wre już od wczoraj. Bo zapotrzebowanie na pączki jest ogromne. Pączki, to jak powtarza radny Mielnik rzecz, na której w przeciwieństwie do pozostałych 20 radnych, on na pewno się zna, w dodatku najlepiej. Dobry pączek wymaga ręki dobrego piekarza. Ciasto drożdżowe z mąki pszennej musi być odpowiednio wyrobione, z dodatkiem spirytusu, zaopatrzone w marmoladę, budyń lub inne słodkości, i zawinięte. Następnie leży, wyrasta, a potem wędruje do smażenia. Na koniec pozostaje lukrowanie lub pudrowanie, ewentualnie oblanie czekoladą. Tego dnia więc w piekarni nikt się nie nudzi.

- Powiedział Bartek, że dziś Tłusty Czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła - to staropolskie przysłowie doskonale oddaje przesąd funkcjonujący dawniej w tym dniu, że kto nie zje ani jednego pączka, temu dobrze nie będzie się wiodło. No to do dzieła!