W uroczystym otwarciu wzięli udział młodzi kucharze z ZSEH im. Emilii Gierczak oraz ze szkoły partnerskiej z Niemiec, którzy pokazali, co w kuchni potrafią.

Pracownia powstała dzięki dofinansowaniu z Unii Europejskiej w ramach projektu finansowanego z Programu INTERREG IV A pt. „Wykorzystanie szans europejskich-zapewnienie innowacyjnego kształcenia poprzez inwestycje w infrastrukturę w Euroregionie Pomerania". Wartość projektu wynosi ponad  164 tysiące euro. Celem projektu, realizowanego przy współpracy z niemieckim partnerem Berufsbildungsverein Eberswalde, jest zbudowanie nowoczesnej infrastruktury, jako bazy do nowej jakości kształcenia zawodowego oraz powstanie w następnych etapach projektu dwóch pracowni: informatycznej i hotelarsko-turystycznej. Uroczystość była również okazją do przekazania przez dyrektora szkoły - Zbigniewa Stankiewicza informacji o uzyskaniu przez Zespół Szkół Ekonomiczno-Hotelarskich certyfikatu prestiżowego tytułu „Promotora Ekologii”, nadanego przez Narodową Radę Ekologiczną w XIV edycji Narodowego Konkursu Ekologicznego „Przyjaźni Środowisku”.